Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)
Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Spain / Spanje
Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Nieuwsbrief
index
last update:
10-09-2010 16:00uur
Spaans Recept Ajo Blanco
Witte gazpacho, ajo blanco
Deze koude spaanse soep, met als hoofdbestanddeel amandelen is afkomstig uit de
streek rond Malaga en is een spaans culinaire erfenis van de moren welke dol
waren op recepten met als hoofdbestanddeel de amandel. Ajo Blanco wordt
geserveerd met wat druiven en wordt koud gegeten.
Ingredienten Ajo Blanco:
-
2 sneetjes geroosterd (spaans) brood
-
150 gram gepelde amandelen
-
3 gepelde tenen knoflook
-
0,5 theelepel zout
-
8 eetlepels olijfolie
-
3 eetlepels sherryazijn
-
250 gram witte pitloze druiven
Bereidingswijze spaanse Ajo Blanco:
Het brood moet eerst een paar minuten weken in het
water.
Vervolgens wordt het uitgeknepen brood samen met de knoflook en de
amandelen onder toevoeging van het zout gepureerd in een keukenmachine.
Vervolgens giet men in dunne straaltjes de olie en de azijn erbij.
Breng het geheel naar wens op smaak met wat zout en azijn en wrijf het
door een zeef.
De ajo blanco dient geserveerd te worden met wat druiven.
De voordeligste Vliegtickets naar Spanje, Andalusië en de rest van de wereld vindt U
hier!!
Lees ook:
