Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)
Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Spain / Spanje
Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Nieuwsbrief
index
last update:
10-09-2010 16:00uur
Spaans Recept Gazpacho Andaluz
Gazpacho is een lichtverteerbare koude soep die heerlijk verfrissend is op warme dagen. De naam gazpacho komt van het Griekse "caspa" dat kleinigheid of restant betekent.
Ingredienten Gazpacho Andaluz:
-
2 sneetjes wit (spaans) brood
-
500 gram tomaten, ontdaan van vel en pit en in stukken gesneden
-
1 komkommer, ontdaan van vel en pit en in stukken gesneden
-
1 groene paprika, zonder pitjes en in stukken gesneden
-
4 tenen knoflook
-
1,25 dl (goede) olijfolie
-
zout
-
2 eetlepels wijn of sherryazijn
Bereidingswijze spaanse Gazpacho Andaluz:
Het brood moet eerst in stukjes worden gebroken en besprenkelt met water. Laat het brood 30 minuten zo staan. De tomaat, komkommer, paprika en de knoflook worden gepureerd (in een keukenmachine of met een staafmixer) samen met het brood en de als laatst toegevoegde olie. Voeg er eventueel water bij om de gewenste dikte te bereiken. Uiteindelijk kan de gazpacho op smaak worden gebracht met azijn en zout. Voor het serveren moet de gazpacho tenminste 1 uur in de koelkast hebben gestaan.
De gazpacho andaluz wordt koud geserveerd. Als garnering kan men schaaltjes met fijngesneden stukjes paprika, tomaat, ham en dergelijke toevoegen.
gazpacho andaluz
De voordeligste Vliegtickets naar Spanje, Andalusië en de rest van de wereld vindt U
hier!!
>
Lees ook:
