Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)
Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Spain / Spanje
Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Nieuwsbrief
index
last update:
10-09-2010 16:00uur
Spaans Recept Torta Andaluza
Torta Andaluza, andalusische taart (6-8 porties)
Ingredienten torta andaluza:
-
400gr meel
-
zout
-
20gr suiker
-
200gr boter
-
1/2 liter ijswater
-
12 eierdooiers
-
400gr suiker
-
150gr meel
-
1 liter volle melk
-
1 vanillestokje
-
4 eetlepels geraspte sinaasappelschil
-
250gr poedersuiker
-
6 eetlepels sinaasappelsap
-
1 sinaasappel
Bereidingswijze spaanse torta andaluza:
Kneed een glad deeg van het gezeefde meel met zout en
suiker waarop kleine stukjes boter zijn gelegd vermengd met wat
ijswater. Het deeg in een natte keukendoek rollen en minstens 1 uur in
de koelkast plaatsen.
Vervolgens het deeg dun uitrollen en in een bakvorm leggen. Voor de
creme de eierdooiers met suiker schuimig kloppen en het gezeefde meel er
door heen scheppen. De melk met het uitgeschraapte vanillestokje en
sinaasappelschil aan de kook brengen.
Het vanillestokje verwijderen en de ei-massa erdoor roeren. Het geheel
al roerend 1 minuut laten koken, van het vuur halen en laten afkoelen.
Deze creme op het deeg gieten en ca. 30 minuten bakken in een
voorverwarmde oven op 180 graden.
De poedersuiker door de sinaasappelsap roeren en hiermee na het bakken
de taart bestrijken.
De schoongemaakte, ongeschilde, sinaasappel in fijne plakjes snijden en de taart ermee versieren.
De afgekoelde taart kan worden geserveerd.
Torta Andaluza.
De voordeligste Vliegtickets naar Spanje, Andalusië en de rest van de wereld vindt U
hier!!
Lees ook:
