Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)
Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Spain / Spanje
Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Nieuwsbrief
index
last update:
10-09-2010 16:00uur
Spaanse lekkernij, churros en chocola
In het verleden hebben de Moren de kunst van het bereiden van zoetigheid naar Spanje gebracht.
Voor het klaren van wijn en sherry
werd vroeger geklopt eiwit gebruikt. De dooiers, die overbleven, werden
als aalmoes aan de nonnen van de spaanse kloosters geschonken.
Deze nonnen maakte er, als teken van dankbaarheid, zoetwaren mee.
De gemaakte lekkernij werd weer teruggeven als teken van dankbaarheid of
de lekkernij werd verkocht om in het spaans levensonderhoud van de nonnen te
kunnen voorzien.
Tegenwoordig is deze traditie nog steeds
in stand gehouden. In nagenoeg ieder klooster in Spanje
kan men lekkernij kopen, gemaakt door de nonnen.
In sommige kloosters verkoopt men de lekkernij vanuit een winkel, in
andere kloosters verkoopt men de lekkernij vanachter een soort
draaideur, een torno.
De nonnen welke gebruik maken van een torno om de lekkernij te verkopen
doen dat omdat ze niet gezien mogen worden.
Churros en chocolade.
Churros met chocolade is een typische lekkernij, afkomstig uit
Madrid. Churros wordt daar veel en vaak als ontbijt gegeten.
Churros zijn stengels van deeg die worden gefrituurd. De porras is een
dikkere variant op de churros. De churros wordt gemaakt in speciale
winkels, de zogenaamde churreria, in speciale frituurpannen. Eenmaal
gebakken wordt de churros meegegeven gewikkeld in papier. De legende
gaat rond in Madrid dat de churros speciaal is bedacht om tijdens het
ontbijt in de chocolade te kunnen dopen. Churros en chocola gaan dan ook
hand in hand in Madrid. De stroperige chocolade "drank" die zo nauw
verbonden is aan churros werd vroeger gemaakt van water waaraan chocola en maïzena werden toegevoegd. Tegenwoordig wordt de chocolate
espeso, zoals deze drank wordt genoemd, gemaakt van melk en speciale
chocolade repen, die overigens gewoon in de supermarkt te verkrijgen
zijn.
Voorwaarde blijft wel dat de chocolade "drank" zo dik moet zijn dat een
houten lepel er rechtop in kan blijven staan!
Churros en chocola, een stevig ontbijt dat geliefd is bij kinderen en
bij volwassenen vaak wordt gebruikt om een kater te onderdrukken.
Churros alhoewel van oorsprong een lekkernij uit Madrid is tegenwoordig
op veel plekken in Spanje verkrijgbaar.
Churros en chocolade /chocola.
De voordeligste Vliegtickets naar Spanje, Andalusië en de rest van de wereld vindt U
hier!!
Lees ook:
