Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)
Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Spain / Spanje
Steden & Dorpen
Vervoer (openbaar)
Culinair
Toerisme
Natuur
Activiteiten
B&B
(bed & breakfast)Woordenlijst
Laatste nieuws .....
Extra's
Nieuwsbrief
index
last update:
10-09-2010 16:00uur
Spaans Recept coca
Coca, een typisch gerecht dat van oorsprong afkomstig is van de Balearen. Met coca zijn ontelbare variaties mogelijk.
Ingredienten coca:
-
20 gram gist
-
snufje suiker
-
500 gram bloem
-
1 theelepel zout
-
2 eetlepels olijfolie
-
2 eetlepels witte wijn
-
bloem om te bestuiven
-
vet / olie om in te vetten
Bereidingswijze spaanse coca:
Los het gist met de suiker op in lauw water. Maak van
het gezeefde bloem en zout een kuiltje in een kom en schenk de gist
hierin. Bestuif het met bloem en laat het 15 minuten rijzen.
De olijfolie, witte wijn en 2,5dl water worden toegevoegd en het geheel
wordt gekneed tot een glad deeg. Het deeg moet, op een warme plaats,
rijzen totdat het 2x zijn oorspronkelijk volume heeft gekregen. Kneed
het deeg nogmaals en leg de lap deeg op een ovenplaat, die van te voren
is ingevet. Iedere variatie van coca wordt, in een voorverwarmde oven
van ongeveer 200 graden, in 25 - 30 minuten gebakken.
Je zou coca, met wat goede wil, kunnen vergelijken met de piza. Zoals gezegd de variaties met coca zijn eindeloos. Je kunt coca maken met sardientjes, met chorizo, met paprika, ui en tomaat of bijvoorbeeld met spinazie.
Coca
De voordeligste Vliegtickets naar Spanje, Andalusië en de rest van de wereld vindt U
hier!!
Lees ook:
